猴頭菇（又稱獅鬚菇、刺猬菌）是一種珍貴的食用菌與藥用菌。因外形酷似猴頭而得名，在中式料理與藥膳中十分常見，被譽為「山珍之王」。

🌿 產品特色

外觀品質：乾品呈白色或淡黃色，球狀或半球狀，表面密布柔軟刺狀突起。

口感：煮後質地細嫩，帶有獨特的鮮香，口感近似海鮮。

營養價值：

富含蛋白質、氨基酸、多糖。

含有猴頭菇素（Hericenones）、刺猬素（Erinacines），具神經保護作用。

含維生素B群、膳食纖維及多種礦物質。

食療功效：

健脾養胃，改善消化不良。

潤肺止咳，增強免疫力。

益智健腦，輔助神經修復。

抗氧化，延緩衰老。

🍲 常見用途

煲湯：猴頭菇燉雞湯，健脾養胃。

燉品：與排骨、瘦肉同煮，湯水清甜。

素食料理：猴頭菇燉豆腐、炒蔬菜，清香爽口。

藥膳：搭配黨參、北芪、枸杞，滋補強身。

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