紅豆（赤小豆）為常見五穀雜糧之一，營養豐富，含蛋白質、膳食纖維與鐵質，在中式飲食與藥膳中廣泛使用.

產品特色

性味：性平、味甘；歸脾、胃經。

用途多元：可做甜品、粥品、糕點或藥膳配方.

食用功效

健脾利水、消腫化濕，常用於水腫、小便不利等症狀的食療。

補血養顏：含鐵質與蛋白質，有助於改善貧血與恢復體力.

推介菜式

椰汁紅豆糕、紅豆沙、紅豆粥、紅豆薏仁湯（與薏仁同煮可加強利水效果）.

煮食方法與小貼士

預處理：以清水浸約1小時，洗淨後使用，可縮短烹煮時間。

煮法：先大火煮沸再轉小火慢煮至軟爛；做沙品可加少量油或糖提升口感.

烹調建議：

水豆比例：紅豆:水約1:6（視濃稠度調整）。

搭配：薏仁、蓮子、紅棗、桂圓皆為常見搭配，依功效選配.

適合對象：

一般人士適合食用；但腸胃虛寒或手腳冰冷者應酌量或以溫性食材同煮.

**圖片僅供參考，一切以實物為準

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