生薏米為未經炒製的薏苡仁，顏色偏白、質地較硬。

產品特色

未經炮製，性偏寒涼，利濕效果較強；質地堅實，需浸泡或長時間煮爛以釋放營養。

食用功效

健脾袪濕、利尿消腫、清熱排膿，常用於濕重、水腫、皮膚暗沉等食療調理。

推介菜式

冬瓜生熟薏米瑤柱螺頭湯（消暑袪濕）；檸檬薏米水（日常清爽飲品）；亦可入粥或與紅豆、蓮子同煮。

煮食方法與小貼士

預處理：以清水洗淨，浸泡約1小時可縮短煮爛時間。

小貼士：若怕寒性，可與熟薏米或溫性食材（如薑片、紅棗）同煮以中和寒性。

烹調建議

比例：煲湯時薏米約30–50克；湯品先大火煮沸再轉小火慢煮至軟爛。

口感：欲綿滑可先壓碎或用攪拌機打碎。

適合對象與注意事項

一般人士適合；但孕婦、脾胃虛寒或長期大量飲用者應避免或諮詢中醫，因生薏米性寒、利尿作用強，孕婦被列為忌食對象"