🐚 禿參 30支頭

基本規格

• 品種：禿參（光禿參的一種）
• 規格：30支頭

特色與功效

• 肉質厚實、爽滑彈牙，適合燉煮或清燉。
• 高蛋白質、低膽固醇，營養價值高。
• 傳統食療功效：
• 補腎益精
• 潤燥通便
• 滋養肌膚，延緩衰老
• 味道清淡：相比其他海參，禿參味道較清爽，年輕人更喜歡。

浸發方法（乾貨需泡發）

1. 清水浸泡：冷藏浸泡 48 小時，每 8 小時換水並輕搓表面。
2. 間歇煮燜：冷水下鍋煮沸，加入薑片、蔥段，小火煮 10 分鐘，關火燜 6 小時。
3. 深度浸泡：再冷藏浸泡 24 小時，重複步驟 1–2，直至充分膨脹、中心無硬芯。
4. 清潔處理：剪開腹部，去除內臟沙粒，流水沖淨。最後冰水浸泡 1 小時增彈性。
5. ⚠️ 注意：全程避免油和梳打粉，以免破壞質感。

常見食法

• 海參雞湯：與老雞、花菇、淮山燉煮，湯色乳白，滋補養生。
• 蔥燒海參：煨煮入味後勾芡，宴客首選。
• 海參蒸蛋：蛋液過篩後加入海參粒，中火蒸 12 分鐘。
• 養生粥品：小米粥煲至綿密時加入海參粒，營養豐富。