花椒八角是中式料理中常見的兩種香料，常搭配使用於滷味、紅燒、煲湯與火鍋，能增添獨特的香氣與層次。
🌿 花椒
來源：花椒樹的果實，常見於四川、陝西等地。
特色：麻香濃烈，入口有麻感，能去腥增香。
功效：
溫中止痛，改善胃寒腹痛。
驅寒除濕，增進食欲。
用途：火鍋底料、麻辣燙、滷水、炒菜。
🌿 八角
來源：八角樹的果實，形似八角星，產於廣西、雲南。
特色：香氣濃郁，帶甜味，能增添層次。
功效：
溫中理氣，改善消化不良。
驅寒止痛，適合冬季食用。
用途：滷味、紅燒肉、煲湯、香料茶。
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